Comune di Luserna San Giovanni - Provincia di Torino - Piemonte

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GUIDA TURISTICA



Bagna caoda

Ecco alcuni esempi di piatti tipici piemontesi che a Luserna San Giovanni si possono incontrare:

Bagna Cauda

Ingredienti:

• 4 teste di aglio
• burro
• 1 dl di olio
• sedano
• 50 grammi di acciughe
• barbabietole
• cardi
• peperoni
• cavoli
• rape


Preparazione

In una casseruola, cuocere gli spicchi di aglio, coperti con il latte fino a quando non diventino teneri. Tritare l’aglio ed unirlo all’olio, alle acciughe tagliate molto finemente. Cuocere a fiamma moderata e mescolare fino a far ridurre il contenuto in un composto omogeneo. Dopo circa venti minuti aggiungere qualche fiocco di burro e servire in tavola con le verdure.





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